// // Грецкий орех поможет онкобольным

Грецкий орех поможет онкобольным

939
В разделе

Натуральные добавки на основе грецкого ореха разработали ученые Санкт-Петербургского научно-исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики.

По утверждению специалистов-разработчиков, добавляя юглон (вещество, содержащееся в грецком орехе) в продукты можно помочь онкологическим больным. А вытяжка из листа растения намного продлевает срок хранения мороженого.

Юглон эффективно воздействует на организм человека: витамина С в такой добавке в 600 раз больше, чем в малине. Потребление грецкого ореха считается весьма полезным с древних пор. Известно, например, народный рецепт, рекомендующий ежедневно съедать по 5 орехов кормящим мамам: дети растут крепкими, здоровыми, одаренными.

Разработки ученых ИТМО ждут заинтересованных бизнесменов, готовых запустить их в производство. Ученые, занимающиеся изучением свойств продуктов и их влиянием на организм, к сожалению, не обладают способностями продвижения своих изобретений на рынок. Поэтому пока ни одна из разработок за стены лаборатории не вышла.

Консервантами из листьев грецкого ореха занимается учащаяся магистратуры кафедры прикладной биотехнологии Маргарита Задорожная. Она уже убедилась в том, что сухофрукты и мороженное, обогащенные витаминами, добытыми из листьев грецкого ореха, сохраняются значительно дольше, чем обычные. Однако предпринимателей почему-то пугает чрезмерно длительный срок хранения продуктов. Поэтому Маргарита решила предложить свою разработку священнослужителям для использования в приготовлении освященного хлеба и других церковных продуктов. «Если им понравится, попробую с ними посотрудничать», - говорит она.

Ее коллега магистрант Анна Шевченко добавляет юглон с медом в кисломолочные продукты (йогурты и сыры). И это позволяет им не только долго храниться, но и повышает полезность продукта. Осталось найти инвесторов, которые запустят находки ученых в производство. Сотрудники лаборатории полагают, что за границей внедрение пройдет значительно быстрее, чем в России, там уже давно разработаны методы коммерциализации продукта. Если есть документы, подтверждающие изобретение, а на кафедре они есть, все движется по шаблону. В России пока полезные разработки пылятся в лабораторных шкафах.

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 10.05.2016 11:12
Копировать текст статьи
Комментарии 0
Еще на сайте
Наша версия на Неве - региональное приложение общероссийской газеты независимых журналистских расследований «Наша версия»
Газета «Наша версия на Неве» - региональное приложение основанной Артёмом Боровиком в 1998 году общероссийской газеты независимых журналистских расследований «Наша версия». «Наша версия на Неве» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями, происходящими в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
Наверх