// // В Петербурге состоится «вкусный конкурс»

В Петербурге состоится «вкусный конкурс»

837
В разделе

Завтра, 26 ноября, в Экономико-технологическом колледже питания пройдет общегородской кулинарный форум, на который прибудут шеф-повара известных ресторанов.

Они поучаствуют в «Конкурсе профессионального мастерства» и проведут мастер-классы для детей с ограниченными физическими возможностями. За работой поваров можно будет проследить в прямом эфире на больших экранах, установленных в актовом зале Колледжа. Пройдет конкурс и для начинающих кулинаров «Шаг в профессию». А еще можно будет полюбоваться выставкой лучших блюд высокой кухни, а по окончании всех мероприятий и попробовать их.

Кстати, в конкурсе профессионального мастерства выступят не только 5 поваров из таких ресторанов как «Munhell» и «Bona Capona», но и 20 лучших студентов-поваров Петербурга, преодолевших отборочные туры. Оценит блюда профессиональное жюри под председательством Валентина Комисина, гастрономического советника Петербургского Регионального отделения Исполнительного комитета Chaîne des Rôtisseurs. Особо подчеркивается, что почти все продукты, которые используют конкурсанты, произведены в России.

По условиям конкурса, участники приготовят 3 порции одинаковых блюд из мяса в индивидуальной современной подаче. Кроме мяса, нужно будет приготовить два гарнира и один соус. И все это на глазах публики. По мнению главы Приморского района (на его территории проходит кулинарный форум) Николая Цеда, такие конкурсы являются долгосрочными инвестициями в развитие городской сети общепита и положительно сказываются на качестве предоставляемых туристам услуг.

Помимо качества блюд, жюри оценит знания и умения, которые будущие повара получили во время учебы. Не менее важно и общение с опытными мастерами – не часто у начинающих мастеров кулинарного искусства бывает такая возможность.

Победитель получит Гран-при, наградят и тех, кто займет 1, 2 и 3 места. А еще специальные призы приготовлены для тех, кто сумеет представить наиболее широкую и сочетаемую «Симфонию вкусов», покажет умение сочетать новые технологии с навыками бабушек и дедушек, приготовит «Самое оригинальное блюдо», проявит исследовательские способности при разработке рецепта блюда, продемонстрирует «Фейерверк мастерства», наиболее рационально использует продукты и подойдет творчески к оформлению блюда.

Фестиваль и соревнования в категории «Начинающие» начнутся в 10:00, мастер-класс для детей пройдут с 11:30 до 12:00, а профессионалы предъявят свое мастерство с 12:00 до 14:00.

Наградят победителей 27 ноября в 15:00 в Красном зале администрации Приморского района (ул.Савушкина, 83).

Логотип versia.ru
Опубликовано:
Отредактировано: 25.11.2015 22:02
Копировать текст статьи
Комментарии 0
Еще на сайте
Наша версия на Неве - региональное приложение общероссийской газеты независимых журналистских расследований «Наша версия»
Газета «Наша версия на Неве» - региональное приложение основанной Артёмом Боровиком в 1998 году общероссийской газеты независимых журналистских расследований «Наша версия». «Наша версия на Неве» публикует материалы штатных и внештатных журналистов газеты и пристально следит за событиями, происходящими в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
Наверх